Endivie Géante Maraîchère (Riesen-Gemüse-Endivie) °Was ist das?

Eskariol Géante Maraîchère ist eine frühe Zichoriensorte mit dicht gedrängten Köpfen. Sie ist im Herzen leicht gelockt und hat ein üppiges, blondgrünes Laub, das leicht weiß wird. Diese Sorte ist kälte- und hitzebeständig und lässt sich am besten im Freiland oder im Tunnel anbauen. Sie gedeiht am besten an einem sonnigen Standort.

Merkmale und die verschiedenen Sorten

Krause Endivie und Eskariol gibt es in verschiedenen Sorten. Die meisten von ihnen werden Mitte Juni bis Mitte Juli in leichten, humosen Boden gesät. Die Bakker Gärtner raten jedoch, bei der Auswahl der Samen auf den Zeitpunkt der Aussaat zu achten. Einige Sorten können nämlich bereits im April für eine Sommerkultur ausgesät werden. Andere können bis August für eine Herbstkultur ausgesät werden. Beachten Sie auch, dass einige Arten die Eigenschaft haben, allein zu bleichen, während andere Lichtmangel benötigen, um weiß zu werden. Schließlich gibt es die Blätter der Zichorie in verschiedenen Formen. Während einige gewellt mit glatten Rändern und dicken Seiten sind, sind andere lang und eingeschnitten.

Wie pflanzt und pflegt man diese Art?

Die Riesen-Gemüse-Eskariol ist einfach zu kultivieren. Sie ist daher ideal für Gartenanfänger. Diese Sorte sollte in einen gut durchlässigen, nährstoffreichen Boden gepflanzt werden. Außerdem benötigt sie eine gute Sonneneinstrahlung. Die Bakker-Spezialisten empfehlen, die Samen in Reihen mit einem Abstand von 25 bis 30 cm im Gemüsegarten auszusäen. Wir möchten betonen, dass Sie die Pflanze vor der Ernte blanchieren sollten, um einen weniger bitteren Geschmack zu erhalten. Hierzu können Sie eine lichtundurchlässige Glocke verwenden. Achten Sie auch auf eine regelmäßige Bewässerung, vor allem in Trockenperioden.

Unsere Expertise in diesem Bereich zeigt, dass es sich um eine leicht zu vermehrende Pflanze handelt. Die Vermehrung kann über Stecklinge oder Sämlinge erfolgen. Schneiden Sie dazu die Blätter der Pflanze etwa 5 cm über dem Boden ab und setzen Sie sie in einen mit Blumenerde gefüllten Topf. Halten Sie sie einige Tage lang im Schatten, bis sie gut verwurzelt sind.

Diese Gemüsepflanze benötigt nicht viel Pflege. Die Bakker Gärtner empfehlen jedoch, sie regelmäßig zu beschneiden, um kranke oder beschädigte Blätter zu entfernen. Dies trägt auch dazu bei, dass Ihr Chicorée besser wächst. Beim Düngen sollten Sie einen organischen oder mineralischen Dünger verwenden, um Ihre Pflanze mit den nötigen Nährstoffen zu versorgen. Außerdem ist Endiviensalat zwar resistent gegen Krankheiten, aber anfällig für Schnecken. Achten Sie daher darauf, die Pflanze auf Anzeichen von Schädlingen zu beobachten.

Kleines Plus

Diese Gemüsepflanze ist in der Küche sehr vielseitig einsetzbar. Sie wird häufig für Salate verwendet, verfeinert aber auch Suppen, Gratins und sogar Pizzen. Man findet sie auch neben Zutaten wie Walnüssen, Cashewnüssen, Haselnüssen, Mandeln, Pekannüssen, Äpfeln usw. Sie können sie auch als Beilage zu Fleisch, Fisch und Schalentieren verwenden.

Abgesehen von seinen geschmacklichen Qualitäten ist Zichorie auch ein nährstoffreiches Nahrungsmittel. Er enthält Vitamin C, A, K, B9 und viele Mineralstoffe. Hinzu kommen Ballaststoffe, die für einen gesunden Stuhlgang sorgen.